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jueves, mayo 31, 2012

La obesidad crecerá más si la nutrición no respeta la genética humana (El Informador.com.mx)

La obesidad crecerá más si la nutrición no respeta la genética humana (El Informador.com.mx)

Los malos hábitos en nuestra ingesta alimeticia culminan en obesidad, diabetes, dislipemia, hipertensión y aterosclerosis. ARCHIVO

Nuestros genes de la Edad de Piedra ''no soportan'' la alimentación moderna / Científicos critican que en la sociedad actual ''nos atracamos de dulce'', unos azúcares que prácticamente no existen en la naturaleza

MADRID, ESPAÑA (17/MAR/2012).- La epidemia de obesidad seguirá creciendo si no adaptamos la alimentación a la evolución que ha sufrido la genética humana desde el Paleolítico, según el doctor José Enrique Campillo, que acaba de publicar el libro "¡Adelgaza! Sin que te tomen el pelo ni te quiten salud".

"Nuestros genes de la Edad de Piedra no soportan la alimentación ni la forma de vida de la Era Espacial" y, si no firman la paz, seguirá creciendo la obesidad y las enfermedades de la opulencia que destruyen al hombre moderno, según el catedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura.

En una entrevista con Efe, este especialista en Medicina Darwiniana explica cómo muchas de las patologías que hoy padecemos se deben a "una incompatibilidad entre nuestro diseño evolutivo y el uso que de él hacemos".

Los seres humanos han pasado mucha escasez y hambre a lo largo de los tiempos y, como cualquier otro animal, han tenido que cazar o recolectar si querían comer, de modo que, subraya el especialista, "nuestros ancestros paleolíticos se dotaron de un 'genotipo ahorrador' que no se ha modificado en los últimos cien mil años".

Estas mutaciones, precisa Campillo, proporcionaban una gran eficiencia para acumular grasa en situaciones de abundancia y una gran capacidad de ahorro en condiciones de escasez.

Desde hace tres siglos, sin embargo, los avances tecnológicos han permitido desarrollar nuevas formas de alimentos y planificar la producción agrícola y ganadera, de tal forma que las sociedades desarrolladas han cambiado "la escasez por el exceso constante", surgiendo lo que este autor denomina "el mono obeso".

"Los genes paleolíticos se enfrentaron a nuevos alimentos refinados y artificiales, al aumento de tóxicos y sustancias extrañas, a los aditivos y a las máquinas que ahorran esfuerzos", argumenta.

Los principales errores de la "Era Espacial" o del siglo XXI, según el doctor, son la excesiva densidad calórica, las grasas saturadas y las "trans", los azúcares de absorción rápida, el embudo alimentario -cada vez comemos más de menos alimentos diferentes- y, por supuesto, el sedentarismo.

Campillo, premio nacional de Investigación de la Sociedad Española de Diabetes, comenta que las ventajas de vivir como hace miles de años se han podido verificar en comunidades como los nauruanos de la Polinesia y los indios pima de Norteamérica.

"Todos los animales, sin excepción, tienen que pagar un precio de gasto energético muscular para conseguir la energía de los alimentos", indica el nutricionista, quien suscribe que, "si todos los días comemos, todos los días tenemos que hacer ejercicio".

"No debemos olvidar que cuando vamos al gimnasio o salimos a correr, lo que hacemos es pagar la deuda de gasto muscular contraída por la energía ingerida en forma de alimentos a lo largo del día", sentencia.

Critica también que en la sociedad actual "nos atracamos de dulce", unos azúcares que prácticamente no existen en la naturaleza, exceptuando la miel y algunas frutas como uvas, plátanos e higos, y "nuestro organismo no está diseñado para esto".

En esta línea, esgrime que ocasionalmente el hombre del Paleolítico se encontraba con una colmena y "se ponía hasta arriba de miel", pero eso no volvía a repetirse en meses.

También defiende que la carne que consumían los antepasados no tenía la ingente cantidad de grasas y toxinas que acumulan los animales criados en explotaciones extensivas.

Todo este proceso culmina en obesidad, diabetes, dislipemia, hipertensión y aterosclerosis y, finalmente, en enfermedades cardiovasculares, principal causa de mortalidad del hombre moderno.

Campillo advierte de que no todas las personas tienen igual carga del "genotipo ahorrador", lo que explicaría que unas engorden más que otras.

Las personas que porten en su genoma varias de estas mutaciones tienen una gran facilidad para desarrollar obesidad y el resto de las dolencias de la opulencia si no siguen una dieta saludable.

En su última obra, el profesor argumenta que todo esto es "lo lógico", pero la gente prefiere creer en dietas milagro o en extraños experimentos más que en algo tan evidente como en adaptar la alimentación a lo que se gasta y en moverse cuanto más mejor.

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info

Nueva York lucha contra la obesidad: quiere prohibir la venta de refrescos de más de medio litro (lainformacion.com)

Nueva York lucha contra la obesidad: quiere prohibir la venta de refrescos de más de medio litro (lainformacion.com)

Nueva York quiere prohibir la venta de refrescos superiores al medio litro por su alto contenido de azucar, dentro de un ambicioso plan para combatir la obesidad.

Nueva York lucha contra la obesidad. El alcalde de la ciudad, Michael Bloomberg, prepara un ambicioso plan para prohibir la venta de refrescos de gran tamaño tanto en los restaurantes como en los cines.

La medida afectará a todo el catálogo de populares refrescos que pueden encontrarse en las franquicias de comida rápida, los estadios deportivos y muchos comercios callejeros. Cualquier bebida azucarada por encima del medio litro, será prohibido en un plan que se llevará a cabo casi con total seguridad en marzo del año que viene, publica The New York Times.

Sólo las bebidas 'light' y los zumos de fruta estarán exentos de esta medida. "La obesidad es un grave problema de nuestra nación y lo único que los organismos sanitarios hacen es quejarse de que es un terrible problema", ha indicado el alcalde de la ciudad, Michael Bloomberg.

"Nueva York no va a quedarse parado quejándose; es hora de actuar", ha explicado Bloomberg dejando claro que es una de medida "que la gente espera de sus gobernantes".

Desde la Asociación Neoyorquina de Fabricantes de Refrescos han criticado con dureza la propuesta. "El departamento de salud de la ciudad tiene una insana obsesión con las bebidas azucaradas". "La solución no es prohibir su venta. Es hora de que los profesionales sanitarios se muevan de una vez y hagan su trabajo, no que intenten disimular cargando contra los refrescos".

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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
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viernes, mayo 18, 2012

Diabetes Data and Trends County Level Estimates - U.S. Maps

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ORTOMOLECULAR-OBESIDADForo Pro-Salud A. C. Pro-Salud es un foro de reproducción y distribución de artículos y noticias cuyo objetivo es mantener actualizados a profesionales y técnicos de la salud de información que se genera en otros medios de comunicación. El propósito de nuestro foro es abordar temas de salud, nutriología, dietética, medicina, geriatría, medicina estética, medicina antienvejecimiento, psicología, psiquiatría, epidemiología, prevención, etcétera. Ni nuestro foro ni su director se hacen responsables de la veracidad de la información o de las afirmaciones hechas en el material distribuido. La responsabilidad es exclusiva del autor o de la fuente primaria. Advertencia: El propósito de la información distribuida no es sustituir el consejo del medito u otros profesionales de la salud. Si algún lector padece alguna enfermedad o problema de salud, le advertimos que debe consultar a su médico y que no debe tomar la información aquí publicada como una recomendación que sustituya la consulta médica. En ningún caso pretendemos sustituir o suplantar o impedir el consejo y las prescripciones del médico. Es conveniente que quien tenga problemas de salud acuda a su servicio sanitario y se realice exámenes y evaluaciones médicas. También aclaramos que en ningún caso queremos hacer aparentar que el autor o la información aquí reproducida respaldan directa o indirectamente el paradigma ortomolecular. Web: http://www.nutriologia_ortomolecular.org/Atentamente, Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado.

Division of Nutrition, Physical Activity, Overweight and Obesity | DNPAO | CDC

Division of Nutrition, Physical Activity, Overweight and Obesity | DNPAO | CDC: CDC's Division of Nutrition, Physical Activity, and Obesity (DNPAO) utilizes a public health approach to address the role of nutrition and physical activity in improving the public's health and preventing and controlling chronic diseases. The scope of DNPAO activities includes leadership, policy and guidelines development, surveillance, epidemiological and behavioral research, intervention development, technical assistance to states and communities, training and education, communication, and partnership development.

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How America Got So Fat And So Sick - Page 2 - MSN Health - Healthy Living

How America Got So Fat And So Sick - Page 2 - MSN Health - Healthy Living: If you follow the typical toxic American diet, you're consuming thirty-five teaspoons of added sugar in your food every day. To get an idea of just how much sugar that is, carefully measure thirty-five teaspoons of granulated sugar into a bowl. Then imagine eating all of it. I bet most of you are horrified at the thought, and frankly, so am I. If you eat processed foods regularly, that's how much you get in added sugars alone—in addition to all the other naturally occurring sugar in foods like fruits, vegetables, milk, and whole grains.

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HBO: The Weight of the Nation

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Review: HBO's 'Weight of the Nation' pounds away at obesity - latimes.com

Review: HBO's 'Weight of the Nation' pounds away at obesity - latimes.com: "The Weight of the Nation," HBO's new four-part documentary exploring the rising obesity rates among Americans, does not pussy-foot. Americans, we are told early and often, are simply too fat and their collective girth is straining more than seats in coach. Obesity, inevitably accompanied by a grim posse of ailments including diabetes, heart disease, high blood pressure, sleep apnea and many cancers, affects the nation's collective state of physical health, mental health, productivity, brain development and life span. At the rate we're going, children of today may become the first generation to die younger than their parents. And forget the brouhaha over math scores; if we don't get our weight under control, the majority of the population will soon be too fat and too sick to get off the couch, much less compete internationally.

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Artículos y Noticias de Dietética y Nutriología Ortomolecular y Antienvejecimiento para profesionales de la salud

miércoles, mayo 02, 2012

José María Ordovás«La obesidad pone en riesgo la sostenibilidad del sistema sanitario». La Verdad

José María Ordovás«La obesidad pone en riesgo la sostenibilidad del sistema sanitario». La Verdad: José María Ordovás«La obesidad pone en riesgo la sostenibilidad del sistema sanitario»
02.05.12 -
JAVIER PÉREZ PARRA | MURCIA.

El investigador será nombrado esta tarde miembro de honor en la Academia de Medicina
José María Ordovás Director del Laboratorio de Nutrición y Genética de la Universidad de Tufts (Boston)
«La Nutrigenómica nos permite conocer qué 'octanaje' necesitamos para rellenar nuestro 'depósito'»
Una dieta acorde con nuestra base genética, que nos aporte los nutrientes que realmente necesitamos y que evite la obesidad y, en general, los factores de riesgo cardiovascular. Es el futuro que abre la Nutrigenómica, especialidad de la que el científico zaragozano José María Ordovás -que contesta la entrevista por correo electrónico mientras vuela a Murcia desde EE UU- es una autoridad mundial.

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La obesidad es un exceso de grasa, determinado por un Índice de masa corporal o IMC aumentado (mayor o igual a 30). Forma parte del Síndrome metabólico. Es un factor de riesgo conocido para enfermedades crónicas como: enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, ictus y algunas formas de cáncer. La evidencia sugiere que se trata de una enfermedad con origen multifactorial: genético, ambiental, psicológico entre otros. Acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, hipertrofia general del tejido adiposo.

Es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de masa corporal en el adulto es mayor de 25 unidades.

La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud.
Ahora se sabe que la obesidad está fuertemente relacionada como causal de otras enfermedades como lo son los padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, osteoarticulares, etc.

El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el índice de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un cálculo entre la estatura y el peso del individuo.

La obesidad es un exceso de grasa corporal, que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un incremento del peso del cuerpo.

Tabla de contenidos
1 Clasificación
2 Causas
3 Buscando el equilibrio
4 Tratamiento
5 Enlaces externos

Clasificación
Se puede establecer un índice de obesidad, definido como la relación entre peso real y teórico.

Tipos
Obesidad exógena: La obesidad debida a una alimentación excesiva.

Obesidad endógena: La que tiene por causa alteraciones metabólicas.

Dentro de las causas endógenas, se habla de obesidad endocrina cuando está provocada por disfunción de alguna glándula endocrina, como la tiroides.

Obesidad hipotiroidea
Obesidad gonadal

No obstante, los adipocitos están aumentados de tamaño por acción de los ácidos grasos libres que penetran a éstos y, por medio de un proceso de esterificación, se convierten de nuevo en triglicéridos. Éstos antes han sido el resultado de la activación de VLDL circulantes en la absorción de ácidos grasos.

Es una enfermedad en cuya génesis están implicados diferentes factores, muchos de los cuales todavía no se conocen muy bien. Los genes, el ambiente, el sedentarismo, son condicionantes básicos que están implicados en la génesis de la obesidad así como los producidos por medicamentos o por distintas enfermedades.
El Síndrome de Prader-Willi (SPW) sería otra causa, en este caso, una combinación exógena y endógena.

Gráfica comparando los porcentajes de obesidad del total de población en países miembros de la OCDE. Para edades mayores de 15 años y un IMC mayor a 30.

Causas
Las causas de la obesidad son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.
Mayor ingesta de calorías de las que el cuerpo necesita.

Menor actividad física de la que el cuerpo precisa.
Si se ingiere mayor cantidad de energía de la necesaria ésta se acumula en forma de grasa. Si se consume mas energía de la necesaria se utiliza la grasa como energía. Por lo que la obesidad se produce por exceso de energía, como resultado de las alteraciones en el equilibrio de entrada/salida de energía. Como consecuencia se pueden producir diversas complicaciones como lo son la hipertensión arterial, la diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.

La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el riesgo de sufrir obesidad para un niño es 10 veces superior a lo normal. En parte es debido a tendencias metabólicas de acumulación de grasa, pero en parte se debe a que los hábitos culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de obesidad de padre a hijo.
Otra parte de los obesos lo son por enfermedades hormonales o endocrinas, y pueden ser solucionados mediante un correcto diagnóstico y tratamiento especializado.

Buscando el equilibrio
Se sabe que cada 250 gramos de grasa equivalen a 3.500 calorías. Si existe un exceso de grasa se deben calcular las calorías que representan y disminuirlas en la ingesta en un periodo de tiempo adecuado.
Contenido en calorías de diversos alimentos:
Cada gramo

Contenido en calorias
Grasa 9
Alcohol 7
Proteína 4
Carbohidrato 3,75

Y en cuanto a alimentos:

Alimentos
Contenidos en calorías
Ración de carne de vaca 483
Hamburguesa 300
Pan con mantequilla 100
Taza de té con dos cucharaditas de azúcar 67

Tratamiento
Es necesario tratar adecuadamente las enfermedades subyacentes, si existen. A partir de aquí depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes en la dieta.

La dieta debe ser adecuada a la actividad necesaria, por ello una dieta muy intensiva en personas muy activas es contraproducente. Debe de tenderse a realizar dietas más suaves y mantenidas.

Una vez alcanzado el peso ideal, lo ideal es mantenerlo con un adecuado programa de ejercicios y alimentación que sobre todo permitan no volver a recuperar la grasa y el peso perdido.

Enlaces externos
Asociación de Información al Obeso
Informacion especifica acerca de la obesidad
Información detallada sobre la Obesidad
Información sobre la Obesidad

Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad"

Categorías: Glosario de términos médicos Enfermedades endocrinas