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Obesidad en Estados Unidos

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lunes, agosto 15, 2011

Si no hay buenos hábitos en casa, de nada sirve sacar comida chatarra de escuelas: nutrióloga (La Jornada de Guerrero)

Si no hay buenos hábitos en casa, de nada sirve sacar comida chatarra de escuelas: nutrióloga (La Jornada de Guerrero)

IMSS: 80% de niños de primarias en Acapulco son obesos

FRANCISCA MEZA CARRANZA
 Y RAYMUNDO RUIZ AVILÉS (Reportera y corresponsal)

La consultora en nutrición y obesidad y cofundadora del Colegio de Médicos Cirujanos y Profesionales en Nutriología y Obesidad, Rocío Medina Badiano, consideró que pasarán muchos años para que los esfuerzos que las autoridades en salud de México hacen para combatir la obesidad y sobrepeso se vean reflejados en las estadísticas, porque es necesario modificar los hábitos alimenticios actuales de las familias.

Entrevistada durante su visita al puerto como parte del Consejo Consultor en Nutrición de la empresa nutricional Herbalife, para participar en la primer carrera de la salud de esa firma, la especialista informó que se tramita en la Secretaría de Salud (Ssa) un protocolo de investigación en el país, basado en el consumo de suplementos, para lo cual se elegirá un grupo importante de personas con patologías y padecimientos, para analizar su evolución.

Reconoció que en sector salud existe preocupación porque la "epidemia" los tomó desprevenidos, sumado a que existe resistencia entre la población porque todavía se piensa que se trata de un asunto estético, sin tomar conciencia de la gravedad del asunto.

"En el sector salud estamos incluso alarmados por las estadísticas que estamos teniendo, pero la población se rehúsa a creer y se le dificulta mucho modificar sus hábitos", señaló.

Sobre la estrategia de retirar la comida chatarra de las escuelas, Medina Badiano consideró que ha sido poco efectiva y ha dado menos resultados de los que se esperaba, porque lo primordial sería la educación familiar, y dijo que si se revisaran las viviendas, en por lo menos 90 por ciento de estas se encontraría ese tipo de comida.

"Desgraciadamente sacamos la comida chatarra de las escuelas, pero los padres se las mandan a los niños, se las dan en casa. Yo creo que si nos ponemos a revisar los hogares de los mexicanos, el 90 por ciento tiene un alimento chatarra en su casa, como parte de su hábito diario, creo que si no educamos a las familias, padres e hijos va a ser muy difícil que cuales estrategia pueda funcionar", lamentó.

Problema en escuelas

Por otra parte, la delegación del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Guerrero, a través del departamento de Nutrición, dio a conocer que aproximadamente 80 por ciento de los niños de las primarias en Acapulco, padecen de sobrepeso u obesidad, haciéndolos propensos a desarrollar diabetes e hipertensión juvenil o infantil.

A través de un comunicado, se informó que esta problemática se localiza en los principales centros educativos del puerto, donde los niños desarrollan malos hábitos alimenticios que los llevan a padecer cuadros críticos de obesidad y sobrepeso, porque "ni los padres de familia, ni los profesores ponen atención en el tipo de comida que consumen los menores".

De acuerdo con el documento, y sin datos precisos, se mencionó que nutriólogos del IMSS destacaron que de cada 10 personas con sobrepeso que se atienden diariamente en la consulta de la especialidad, la mitad son niños menores de 14 años de edad.

"Los pacientes, en su mayoría, presentan acantosis nigricans, que es una manifestación cutánea alrededor del cuello, rodillas, ingles y otras coyunturas, que colorea la piel de un color negro, lo que significa que el paciente está próximo a desarrollar diabetes", dice el informe.

Por lo que 80 por ciento de los niños de las escuelas primarias en Acapulco padecen de sobrepeso u obesidad, haciéndolos propensos a desarrollar diabetes e hipertensión juvenil o infantil.

Ante esta situación, los especialistas recomiendan prevenir el desarrollo de los padecimientos degenerativos promoviendo entre los niños, jóvenes y adultos el consumo de alimentos sanos.


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AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info

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La obesidad es un exceso de grasa, determinado por un Índice de masa corporal o IMC aumentado (mayor o igual a 30). Forma parte del Síndrome metabólico. Es un factor de riesgo conocido para enfermedades crónicas como: enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, ictus y algunas formas de cáncer. La evidencia sugiere que se trata de una enfermedad con origen multifactorial: genético, ambiental, psicológico entre otros. Acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, hipertrofia general del tejido adiposo.

Es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de masa corporal en el adulto es mayor de 25 unidades.

La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud.
Ahora se sabe que la obesidad está fuertemente relacionada como causal de otras enfermedades como lo son los padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, osteoarticulares, etc.

El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el índice de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un cálculo entre la estatura y el peso del individuo.

La obesidad es un exceso de grasa corporal, que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un incremento del peso del cuerpo.

Tabla de contenidos
1 Clasificación
2 Causas
3 Buscando el equilibrio
4 Tratamiento
5 Enlaces externos

Clasificación
Se puede establecer un índice de obesidad, definido como la relación entre peso real y teórico.

Tipos
Obesidad exógena: La obesidad debida a una alimentación excesiva.

Obesidad endógena: La que tiene por causa alteraciones metabólicas.

Dentro de las causas endógenas, se habla de obesidad endocrina cuando está provocada por disfunción de alguna glándula endocrina, como la tiroides.

Obesidad hipotiroidea
Obesidad gonadal

No obstante, los adipocitos están aumentados de tamaño por acción de los ácidos grasos libres que penetran a éstos y, por medio de un proceso de esterificación, se convierten de nuevo en triglicéridos. Éstos antes han sido el resultado de la activación de VLDL circulantes en la absorción de ácidos grasos.

Es una enfermedad en cuya génesis están implicados diferentes factores, muchos de los cuales todavía no se conocen muy bien. Los genes, el ambiente, el sedentarismo, son condicionantes básicos que están implicados en la génesis de la obesidad así como los producidos por medicamentos o por distintas enfermedades.
El Síndrome de Prader-Willi (SPW) sería otra causa, en este caso, una combinación exógena y endógena.

Gráfica comparando los porcentajes de obesidad del total de población en países miembros de la OCDE. Para edades mayores de 15 años y un IMC mayor a 30.

Causas
Las causas de la obesidad son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.
Mayor ingesta de calorías de las que el cuerpo necesita.

Menor actividad física de la que el cuerpo precisa.
Si se ingiere mayor cantidad de energía de la necesaria ésta se acumula en forma de grasa. Si se consume mas energía de la necesaria se utiliza la grasa como energía. Por lo que la obesidad se produce por exceso de energía, como resultado de las alteraciones en el equilibrio de entrada/salida de energía. Como consecuencia se pueden producir diversas complicaciones como lo son la hipertensión arterial, la diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.

La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el riesgo de sufrir obesidad para un niño es 10 veces superior a lo normal. En parte es debido a tendencias metabólicas de acumulación de grasa, pero en parte se debe a que los hábitos culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de obesidad de padre a hijo.
Otra parte de los obesos lo son por enfermedades hormonales o endocrinas, y pueden ser solucionados mediante un correcto diagnóstico y tratamiento especializado.

Buscando el equilibrio
Se sabe que cada 250 gramos de grasa equivalen a 3.500 calorías. Si existe un exceso de grasa se deben calcular las calorías que representan y disminuirlas en la ingesta en un periodo de tiempo adecuado.
Contenido en calorías de diversos alimentos:
Cada gramo

Contenido en calorias
Grasa 9
Alcohol 7
Proteína 4
Carbohidrato 3,75

Y en cuanto a alimentos:

Alimentos
Contenidos en calorías
Ración de carne de vaca 483
Hamburguesa 300
Pan con mantequilla 100
Taza de té con dos cucharaditas de azúcar 67

Tratamiento
Es necesario tratar adecuadamente las enfermedades subyacentes, si existen. A partir de aquí depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes en la dieta.

La dieta debe ser adecuada a la actividad necesaria, por ello una dieta muy intensiva en personas muy activas es contraproducente. Debe de tenderse a realizar dietas más suaves y mantenidas.

Una vez alcanzado el peso ideal, lo ideal es mantenerlo con un adecuado programa de ejercicios y alimentación que sobre todo permitan no volver a recuperar la grasa y el peso perdido.

Enlaces externos
Asociación de Información al Obeso
Informacion especifica acerca de la obesidad
Información detallada sobre la Obesidad
Información sobre la Obesidad

Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad"

Categorías: Glosario de términos médicos Enfermedades endocrinas