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domingo, octubre 24, 2010

Atiborran televisión de spots de comida chatarra (Excelsior)

Atiborran televisión de spots de comida chatarra (Excelsior)

Expertos del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición revelaron que México es el país con más anuncios de ese tipo en el mundo

Lilian Hernández

CIUDAD DE MÉXICO, 24 de octubre.- México es el país donde se difunden más anuncios de comida chatarra por televisión, reveló el Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

El estudio La Desnutrición Infantil y Obesidad en la Pobreza en México: El alto riesgo de perder el bono demográfico, detectó que en el país un niño que pasa en promedio dos horas diarias frente a la televisión habrá visto más de 12 mil 400 anuncios de alimentos no nutritivos en un año.

Al día, el menor observa en promedio 35 spots publicitarios en la televisión. La Encuesta de Salud en Estudiantes de Escuelas Públicas en México detalla que 50 por ciento de los alumnos de seis a 15 años dedican más de 12 horas a la semana a ver televisión, equivalente a dos horas por día.

Por ello, no es extraño que este consumo audiovisual influya en la dieta de los escolares de primaria y secundaria, donde predomina una alta ingesta de tortilla, refrescos y frijoles, mientras que sólo 20 por ciento consume frutas y verduras.

Para poner un ejemplo de la fuerte publicidad de comida chatarra que reciben los niños a través de la televisión, el investigador Abelardo Ávila Curiel señaló que Joseph Goebbels, ministro de propaganda nazi, requirió de tres mil mensajes para persuadir a sus connacionales sobre el régimen del Tercer Reich.

Tomando como base este dato histórico, los anuncios televisivos de productos no nutritivos que ven los niños mexicanos cuadruplican la cantidad de mensajes, lo cual muestra el bombardeo que tienen los infantes para que consuman golosinas, frituras, pastelitos y galletas.

"Ahora nuestros niños reciben 12 mil impactos publicitarios al año y llevan tres generaciones con esta convicción. No es casualidad, sino causalidad que México sea un país con gran obesidad infantil", puntualizó el especialista en nutrición.

Dulce amargura

Durante la instalación del Grupo de Trabajo de la Cámara de Diputados que da seguimiento a la problemática de obesidad y desnutrición que afecta a los mexicanos, los investigadores del Salvador Zubirán revelaron que México es el país con más cantidad de spots sobre alimentos chatarra.

Ahí, explicaron que en los últimos años los hábitos alimenticios de los mexicanos han sufrido una transformación radical, porque los azúcares se volvieron sus principales consumidores, al igual que las grasas, la sal y los productos de origen animal.

Ávila Curiel señaló que la ingesta de leguminosas ha caído a la mitad en las últimas dos décadas, lo cual en términos nutriológicos "es grave" porque su consumo disminuyó a expensas de alimentos con carbohidratos.

Enfatizó que la industria de los productos no nutritivos genera 60 mil millones de dólares al año, por lo que se requiere una estrategia integral para disminuir y erradicar la epidemia de la obesidad, porque este problema de salud reduce, al mismo tiempo, la productividad y aumenta el costo de la atención de enfermedades relacionadas con sobrepeso.

Jugosa ganancia

Cifras de la Secretaría de Educación Pública indican que tan sólo en México, los niños de primaria y secundaria del país gastan en las tiendas escolares alrededor de 41 mil millones de pesos en productos chatarra durante los 200 días del ciclo escolar, es decir, 203 mil 941 millones de pesos por día.

Ante estos datos alarmantes, la Secretaría de Salud se planteó como meta para 2012 detener el sobrepeso y obesidad en la población de 5 a 19 años, problema que se triplicó en los últimos 30 años, con más de cuatro millones de niños de entre 5 y 11 años con estos padecimientos.

2010-10-24
--
AHANAOA A. C.
Miguel Leopoldo Alvarado
Fundador y Presidente
http://www.nutriologia-ortomolecular.info

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La obesidad es un exceso de grasa, determinado por un Índice de masa corporal o IMC aumentado (mayor o igual a 30). Forma parte del Síndrome metabólico. Es un factor de riesgo conocido para enfermedades crónicas como: enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, ictus y algunas formas de cáncer. La evidencia sugiere que se trata de una enfermedad con origen multifactorial: genético, ambiental, psicológico entre otros. Acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, hipertrofia general del tejido adiposo.

Es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de masa corporal en el adulto es mayor de 25 unidades.

La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud.
Ahora se sabe que la obesidad está fuertemente relacionada como causal de otras enfermedades como lo son los padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, osteoarticulares, etc.

El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el índice de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un cálculo entre la estatura y el peso del individuo.

La obesidad es un exceso de grasa corporal, que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un incremento del peso del cuerpo.

Tabla de contenidos
1 Clasificación
2 Causas
3 Buscando el equilibrio
4 Tratamiento
5 Enlaces externos

Clasificación
Se puede establecer un índice de obesidad, definido como la relación entre peso real y teórico.

Tipos
Obesidad exógena: La obesidad debida a una alimentación excesiva.

Obesidad endógena: La que tiene por causa alteraciones metabólicas.

Dentro de las causas endógenas, se habla de obesidad endocrina cuando está provocada por disfunción de alguna glándula endocrina, como la tiroides.

Obesidad hipotiroidea
Obesidad gonadal

No obstante, los adipocitos están aumentados de tamaño por acción de los ácidos grasos libres que penetran a éstos y, por medio de un proceso de esterificación, se convierten de nuevo en triglicéridos. Éstos antes han sido el resultado de la activación de VLDL circulantes en la absorción de ácidos grasos.

Es una enfermedad en cuya génesis están implicados diferentes factores, muchos de los cuales todavía no se conocen muy bien. Los genes, el ambiente, el sedentarismo, son condicionantes básicos que están implicados en la génesis de la obesidad así como los producidos por medicamentos o por distintas enfermedades.
El Síndrome de Prader-Willi (SPW) sería otra causa, en este caso, una combinación exógena y endógena.

Gráfica comparando los porcentajes de obesidad del total de población en países miembros de la OCDE. Para edades mayores de 15 años y un IMC mayor a 30.

Causas
Las causas de la obesidad son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.
Mayor ingesta de calorías de las que el cuerpo necesita.

Menor actividad física de la que el cuerpo precisa.
Si se ingiere mayor cantidad de energía de la necesaria ésta se acumula en forma de grasa. Si se consume mas energía de la necesaria se utiliza la grasa como energía. Por lo que la obesidad se produce por exceso de energía, como resultado de las alteraciones en el equilibrio de entrada/salida de energía. Como consecuencia se pueden producir diversas complicaciones como lo son la hipertensión arterial, la diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.

La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el riesgo de sufrir obesidad para un niño es 10 veces superior a lo normal. En parte es debido a tendencias metabólicas de acumulación de grasa, pero en parte se debe a que los hábitos culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de obesidad de padre a hijo.
Otra parte de los obesos lo son por enfermedades hormonales o endocrinas, y pueden ser solucionados mediante un correcto diagnóstico y tratamiento especializado.

Buscando el equilibrio
Se sabe que cada 250 gramos de grasa equivalen a 3.500 calorías. Si existe un exceso de grasa se deben calcular las calorías que representan y disminuirlas en la ingesta en un periodo de tiempo adecuado.
Contenido en calorías de diversos alimentos:
Cada gramo

Contenido en calorias
Grasa 9
Alcohol 7
Proteína 4
Carbohidrato 3,75

Y en cuanto a alimentos:

Alimentos
Contenidos en calorías
Ración de carne de vaca 483
Hamburguesa 300
Pan con mantequilla 100
Taza de té con dos cucharaditas de azúcar 67

Tratamiento
Es necesario tratar adecuadamente las enfermedades subyacentes, si existen. A partir de aquí depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes en la dieta.

La dieta debe ser adecuada a la actividad necesaria, por ello una dieta muy intensiva en personas muy activas es contraproducente. Debe de tenderse a realizar dietas más suaves y mantenidas.

Una vez alcanzado el peso ideal, lo ideal es mantenerlo con un adecuado programa de ejercicios y alimentación que sobre todo permitan no volver a recuperar la grasa y el peso perdido.

Enlaces externos
Asociación de Información al Obeso
Informacion especifica acerca de la obesidad
Información detallada sobre la Obesidad
Información sobre la Obesidad

Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad"

Categorías: Glosario de términos médicos Enfermedades endocrinas