OBESIDAD: Distancia de Salud con IP en obesidad, amenaza a lácteos y refrescos y ANPRAC carbonatados sólo 10% de Kcal

lunes, agosto 04, 2008

Distancia de Salud con IP en obesidad, amenaza a lácteos y refrescos y ANPRAC carbonatados sólo 10% de Kcal

Martes, 5 Agosto, 2008

PARA NADIE ES un secreto la importancia que tiene para Felipe Calderón atajar el problema que hay en materia de sobrepeso y obesidad. De hecho, se acaba de presentar el programa Actívate, Vive Mejor que ha generado críticas.

Este es un tema que se ha agravado en unos años sin respetar grupo social o región del país.

Tras de que Salud que encabeza José Ángel Córdova elaboró un estudio en el que participaron varios expertos, entre ellos Juan Antonio Rivera y algunos estadunidenses como Barry M. Popkin, refrescos y leche salieron muy mal librados.

A la IP en general no gustaron nada las conclusiones y la Fundación Mexicana para la Salud (Funsalud), vía los especialistas Pedro Arroyo, Jeanette Pardio y Guillermo Meléndez, ya realizó algunas puntualizaciones en donde se hace ver que se utilizaron resultados de otro análisis para EU, que nada tiene que ver con nuestra realidad.

El expediente incluso llegó a Los Pinos. Vía el CCE de Armando Paredes se pidió poder interactuar con Salud, con propuestas concretas a fin de atacar el problema.

Poco se ha avanzado. ConMéxico que preside Jaime Zabludovski ha buscado tener listo un código de ética publicitaria infantil que presentó a Salud, más no a Cofepris de Miguel Ángel Toscano, que no los ha querido recibir.

En el Congreso lo de la obesidad se ha politizado. Hay 50 iniciativas de todos los partidos.

La IP con Concamin de Ismael Plascencia, Canacintra de Miguel Marón y el CNA que lleva Juan Carlos Cortés, tendrían algunas conclusiones que presentarían esta semana.

Salud a su vez se había comprometido a presentar a la IP las suyas, más no ha sucedido. El que ha trabajado a marchas forzadas es el subsecretario Mauricio Hernández. Aparentemente tendría también un grueso documento que ha rebotado con el Congreso y que se asegura entregó incluso a SHCP de Agustín Carstens, dependencia que trabaja en el armado del presupuesto del 2009.

Como imaginará, se hacen todo tipo de especulaciones y no se descartan medidas orientadas contra algún rubro, por ejemplo la industria láctea y refrescos.

Para empresas como Lala de Eduardo Tricio o Alpura de Víctor Gavito habría por ahí iniciativas para, por ejemplo, lograr en un par de años sólo la venta de productos descremados.

En refrescos han vuelto a aparecer proposiciones de impuestos. El propio Eduardo Bours, presidente de Conago, avaló lo anterior en la última reunión de federalismo fiscal.

Los refresqueros se han preparado también. Vía la Asociación Nacional de Productores de Refrescos (ANPRAC) que preside Luis Riba, tienen estudios en donde se demuestra que el refresco sólo aporta 10 por ciento de las kilocalorías (Kcal) que el mexicano consume al año y que es de 3 mil 160 Kcal.

Se hace ver que el sobrepeso y la obesidad es resultado de un problema multifactorial y que se requieren soluciones integrales.

Obvio, reprueban más impuestos, sobre todo con la coyuntura inflacionaria.

En los próximos días éste es un asunto que subirá de tono, máxime con un Congreso en funciones y lo muy poco que se avanzó en las últimas semanas entre Salud y la IP.

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AHANAOA A. C.
Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
http://www.nutriologiaortomolecular.org/
http://www.seattlees.com/

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La obesidad es un exceso de grasa, determinado por un Índice de masa corporal o IMC aumentado (mayor o igual a 30). Forma parte del Síndrome metabólico. Es un factor de riesgo conocido para enfermedades crónicas como: enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, ictus y algunas formas de cáncer. La evidencia sugiere que se trata de una enfermedad con origen multifactorial: genético, ambiental, psicológico entre otros. Acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, hipertrofia general del tejido adiposo.

Es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de masa corporal en el adulto es mayor de 25 unidades.

La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud.
Ahora se sabe que la obesidad está fuertemente relacionada como causal de otras enfermedades como lo son los padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, osteoarticulares, etc.

El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el índice de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un cálculo entre la estatura y el peso del individuo.

La obesidad es un exceso de grasa corporal, que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un incremento del peso del cuerpo.

Tabla de contenidos
1 Clasificación
2 Causas
3 Buscando el equilibrio
4 Tratamiento
5 Enlaces externos

Clasificación
Se puede establecer un índice de obesidad, definido como la relación entre peso real y teórico.

Tipos
Obesidad exógena: La obesidad debida a una alimentación excesiva.

Obesidad endógena: La que tiene por causa alteraciones metabólicas.

Dentro de las causas endógenas, se habla de obesidad endocrina cuando está provocada por disfunción de alguna glándula endocrina, como la tiroides.

Obesidad hipotiroidea
Obesidad gonadal

No obstante, los adipocitos están aumentados de tamaño por acción de los ácidos grasos libres que penetran a éstos y, por medio de un proceso de esterificación, se convierten de nuevo en triglicéridos. Éstos antes han sido el resultado de la activación de VLDL circulantes en la absorción de ácidos grasos.

Es una enfermedad en cuya génesis están implicados diferentes factores, muchos de los cuales todavía no se conocen muy bien. Los genes, el ambiente, el sedentarismo, son condicionantes básicos que están implicados en la génesis de la obesidad así como los producidos por medicamentos o por distintas enfermedades.
El Síndrome de Prader-Willi (SPW) sería otra causa, en este caso, una combinación exógena y endógena.

Gráfica comparando los porcentajes de obesidad del total de población en países miembros de la OCDE. Para edades mayores de 15 años y un IMC mayor a 30.

Causas
Las causas de la obesidad son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.
Mayor ingesta de calorías de las que el cuerpo necesita.

Menor actividad física de la que el cuerpo precisa.
Si se ingiere mayor cantidad de energía de la necesaria ésta se acumula en forma de grasa. Si se consume mas energía de la necesaria se utiliza la grasa como energía. Por lo que la obesidad se produce por exceso de energía, como resultado de las alteraciones en el equilibrio de entrada/salida de energía. Como consecuencia se pueden producir diversas complicaciones como lo son la hipertensión arterial, la diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.

La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el riesgo de sufrir obesidad para un niño es 10 veces superior a lo normal. En parte es debido a tendencias metabólicas de acumulación de grasa, pero en parte se debe a que los hábitos culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de obesidad de padre a hijo.
Otra parte de los obesos lo son por enfermedades hormonales o endocrinas, y pueden ser solucionados mediante un correcto diagnóstico y tratamiento especializado.

Buscando el equilibrio
Se sabe que cada 250 gramos de grasa equivalen a 3.500 calorías. Si existe un exceso de grasa se deben calcular las calorías que representan y disminuirlas en la ingesta en un periodo de tiempo adecuado.
Contenido en calorías de diversos alimentos:
Cada gramo

Contenido en calorias
Grasa 9
Alcohol 7
Proteína 4
Carbohidrato 3,75

Y en cuanto a alimentos:

Alimentos
Contenidos en calorías
Ración de carne de vaca 483
Hamburguesa 300
Pan con mantequilla 100
Taza de té con dos cucharaditas de azúcar 67

Tratamiento
Es necesario tratar adecuadamente las enfermedades subyacentes, si existen. A partir de aquí depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes en la dieta.

La dieta debe ser adecuada a la actividad necesaria, por ello una dieta muy intensiva en personas muy activas es contraproducente. Debe de tenderse a realizar dietas más suaves y mantenidas.

Una vez alcanzado el peso ideal, lo ideal es mantenerlo con un adecuado programa de ejercicios y alimentación que sobre todo permitan no volver a recuperar la grasa y el peso perdido.

Enlaces externos
Asociación de Información al Obeso
Informacion especifica acerca de la obesidad
Información detallada sobre la Obesidad
Información sobre la Obesidad

Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad"

Categorías: Glosario de términos médicos Enfermedades endocrinas

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