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martes, mayo 16, 2006

Obesidad: Expertos de la UE y EEUU debaten en Bruselas como se puede luchar contra esta enfermedad

Obesidad: Expertos de la UE y EEUU debaten en Bruselas cómo se puede luchar contra esta enfermedad

Una treintena de representantes de la industria alimentaría y de bebidas, consumidores y expertos en salud de la Unión Europea y Estados Unidos intercambiaron su experiencia en materia de alimentación, actividad física y salud con la finalidad de frenar el aumento de personas que sufren obesidad y sobrepeso, en una conferencia que se desarrolló el jueves y viernes 11, y 12 de mayo en Bruselas.

Bruselas, 16 Mayo 2006 (mpg/azprensa.com)

El comisario de Salud y protección del consumidor, Markos Kyprianou; la ministra de sanidad austriaca, Maria Rauch-Kallat y el viceministro de sanidad y servicios sociales norteamericano, Alex Azar, fueron alguno de las personalidades que participaron en el encuentro en que se enmarca en la estrategia de lucha contra la obesidad de la Comisión Europea.

Se debatió el tipo de cooperación entre la UE y Estados Unidos que podría extenderse a ámbitos como la publicidad, el etiquetado y la educación de los consumidores, así como la autorregulación de la industria alimentaria.
La mayoría de los participantes pertenecían a la Plataforma Europea de alimentación, actividad física y salud, formada por consumidores, industrias y expertos sanitarios que promueve campañas de información sobre modos de vida saludable y la reducción de las cantidades de azúcar y sal en la alimentación.
Se presentaron proyectos dirigidos a la industria para mejorar la información nutricional que aparece en los envases y el no publicitar entre los jóvenes alimentos poco saludables.

La reunión giro en torno a cuatro ejes principales: colaboraciones públicas y privadas entre los miembros de la plataforma, influir en los modos de vida de los jóvenes para luchar contra la progresión de la tasa de obesidad entre los niños, modificar los hábitos de los consumidores para favorecer una nutrición más sana y la actividad física, así como promover la investigación en todos los campos relacionados con la obesidad.

En lo que se refiere a la estrategia de la Comisión Europea para luchar contra el sobrepeso, el Ejecutivo comunitario presentó en diciembre de 2005 la iniciativa 'Fomentar una alimentación sana y la actividad física: una dimensión europea para la prevención del exceso de peso, la obesidad y las enfermedades crónicas'.

Por su parte el viceministro norteamericano señaló que, por primera vez en la historia, el excedente alimentario representa un desafío para muchos ciudadanos. "Nuestra vida se caracteriza por muchos alimentos y poco ejercicio físico que acarrea consecuencias costosas y mortales. La obesidad es la base de las enfermedades crónicas".




Lic. Nut. Miguel Leopoldo Alvarado
www.nutriologiaortomolecular.org


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La obesidad es un exceso de grasa, determinado por un Índice de masa corporal o IMC aumentado (mayor o igual a 30). Forma parte del Síndrome metabólico. Es un factor de riesgo conocido para enfermedades crónicas como: enfermedades cardíacas, diabetes, hipertensión arterial, ictus y algunas formas de cáncer. La evidencia sugiere que se trata de una enfermedad con origen multifactorial: genético, ambiental, psicológico entre otros. Acumulación excesiva de grasa en el cuerpo, hipertrofia general del tejido adiposo.

Es una enfermedad crónica originada por muchas causas y con numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de masa corporal en el adulto es mayor de 25 unidades.

La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud.
Ahora se sabe que la obesidad está fuertemente relacionada como causal de otras enfermedades como lo son los padecimientos cardiovasculares, dermatológicos, gastrointestinales, diabéticos, osteoarticulares, etc.

El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el índice de masa corporal (IMC), lo que se obtiene haciendo un cálculo entre la estatura y el peso del individuo.

La obesidad es un exceso de grasa corporal, que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un incremento del peso del cuerpo.

Tabla de contenidos
1 Clasificación
2 Causas
3 Buscando el equilibrio
4 Tratamiento
5 Enlaces externos

Clasificación
Se puede establecer un índice de obesidad, definido como la relación entre peso real y teórico.

Tipos
Obesidad exógena: La obesidad debida a una alimentación excesiva.

Obesidad endógena: La que tiene por causa alteraciones metabólicas.

Dentro de las causas endógenas, se habla de obesidad endocrina cuando está provocada por disfunción de alguna glándula endocrina, como la tiroides.

Obesidad hipotiroidea
Obesidad gonadal

No obstante, los adipocitos están aumentados de tamaño por acción de los ácidos grasos libres que penetran a éstos y, por medio de un proceso de esterificación, se convierten de nuevo en triglicéridos. Éstos antes han sido el resultado de la activación de VLDL circulantes en la absorción de ácidos grasos.

Es una enfermedad en cuya génesis están implicados diferentes factores, muchos de los cuales todavía no se conocen muy bien. Los genes, el ambiente, el sedentarismo, son condicionantes básicos que están implicados en la génesis de la obesidad así como los producidos por medicamentos o por distintas enfermedades.
El Síndrome de Prader-Willi (SPW) sería otra causa, en este caso, una combinación exógena y endógena.

Gráfica comparando los porcentajes de obesidad del total de población en países miembros de la OCDE. Para edades mayores de 15 años y un IMC mayor a 30.

Causas
Las causas de la obesidad son múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.
Mayor ingesta de calorías de las que el cuerpo necesita.

Menor actividad física de la que el cuerpo precisa.
Si se ingiere mayor cantidad de energía de la necesaria ésta se acumula en forma de grasa. Si se consume mas energía de la necesaria se utiliza la grasa como energía. Por lo que la obesidad se produce por exceso de energía, como resultado de las alteraciones en el equilibrio de entrada/salida de energía. Como consecuencia se pueden producir diversas complicaciones como lo son la hipertensión arterial, la diabetes mellitus y las enfermedades coronarias.

La herencia tiene un papel importante, tanto que de padres obesos el riesgo de sufrir obesidad para un niño es 10 veces superior a lo normal. En parte es debido a tendencias metabólicas de acumulación de grasa, pero en parte se debe a que los hábitos culturales alimenticios y sedentarios contribuyen a repetir los patrones de obesidad de padre a hijo.
Otra parte de los obesos lo son por enfermedades hormonales o endocrinas, y pueden ser solucionados mediante un correcto diagnóstico y tratamiento especializado.

Buscando el equilibrio
Se sabe que cada 250 gramos de grasa equivalen a 3.500 calorías. Si existe un exceso de grasa se deben calcular las calorías que representan y disminuirlas en la ingesta en un periodo de tiempo adecuado.
Contenido en calorías de diversos alimentos:
Cada gramo

Contenido en calorias
Grasa 9
Alcohol 7
Proteína 4
Carbohidrato 3,75

Y en cuanto a alimentos:

Alimentos
Contenidos en calorías
Ración de carne de vaca 483
Hamburguesa 300
Pan con mantequilla 100
Taza de té con dos cucharaditas de azúcar 67

Tratamiento
Es necesario tratar adecuadamente las enfermedades subyacentes, si existen. A partir de aquí depende de buscar el equilibrio, mediante ajustes en la dieta.

La dieta debe ser adecuada a la actividad necesaria, por ello una dieta muy intensiva en personas muy activas es contraproducente. Debe de tenderse a realizar dietas más suaves y mantenidas.

Una vez alcanzado el peso ideal, lo ideal es mantenerlo con un adecuado programa de ejercicios y alimentación que sobre todo permitan no volver a recuperar la grasa y el peso perdido.

Enlaces externos
Asociación de Información al Obeso
Informacion especifica acerca de la obesidad
Información detallada sobre la Obesidad
Información sobre la Obesidad

Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad"

Categorías: Glosario de términos médicos Enfermedades endocrinas